Joe Monster
Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Forum > Hyde Park V > Pora na lunch ( a raczej brunch, bo śniadanie przespałem )
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 13:28:38 Zgłoś
Chory jestem, siedzę w domu, to z nudów gotuję Ten pomysł :kaflowego z twarogiem i jajkami chodził za mną jakiś czas. Nie mam twarogu ( ogólnie w UK chyba poza polskimi sklepami twarogu po prostu nie ma, quark i cottage cheese to nie to samo ), to feta chyba stoi najbliżej jeśli chodzi o smak i konsystencję.

To po kolei. Najpierw przygotować ciasto na wyłożenie formy. Mąka pełnoziarnista ( czy jak to się nazwywa ) + normalna biała, szczypta soli, łyżka stołowa oliwy. Proporcje na 100g mąki, 75ml wody. Wszystko ugnieść ( jakieś 10 minut ), aż się zrobi elastyczne. Powinienem dodać masła, ale nie mam, więc moje ciasto jest mniej "delikatne" niż powinno być, dlatego trzeba rozwałkować na cienko Wyłożyłem podstawę formy i zastosowałem coś, co się nazywa "blind baking", czyli wysypanie na spód czegoś, co dociśnie ciasto i pozwoli się upiec równo ( musi się upiec, bo inaczej to wszystko w ciapę się zmieni ).



Teraz nadzienie. Proste - feta szpinak, czerwona cebula i ( opcjonalnie ) ciecierzyca. Do tego dwa jajka ( z jednego białko odseparować, przyda się później ):



Wszystko ręcznie, lub w blender wpitolić i dodać lekko ubite jajka. Wymieszać i do lodówki, by trochę odpoczęło.



Taką miksturę ( po odstaniu w lodówce powinna być mniej płynna ) wlać do upieczonego spodu. Pozostałe ciasto rozwałkować i przykryć "pie"*. Odseparowane białko jajka ubić lekko i zrobić "egg bath" ( nie wiem jak to się nazywa ) jako cienką warstwę rozprowadzoną pędzlem na powierzchni.

Piekłem jakieś 35 minut ( bo nie chcę mieć zupy w środku ):



Nie chciało mi się odcinać brzegów. Dobra "pie" daje się bez problemu wyjąć z formy, spód nie powinien być mokry. Co do przyprawiania, to sól, pieprz. Pieprzu sporo, ale z solą ostrożnie. Feta jest słona sama w sobie. Dlatego zastanawia mnie, czy gdyby wykorzystać twaróg, to rezultat byłby równie dobry ( zapewne tak ). Wersja z fetą może być dla niektórych trochę za słona.

* - jest to danie, które UK nazywa się po prostu "pie" i nie mam pojęcia jaki jest tego polski odpowiednik. Google mi to nawet bardziej skomplikowało, bo spód i góra to "pastry", a całość z wypełnieniem to "pie". Według google i "pastry" i "pie" to po prostu ciasto. Bez sensu i nie jest to prawda w praktyce, bo to są zupełnie różne słowa.

--
tilliatillia
tilliatillia Superbojownik od 31 stycznia 2007 | Woolloomooloo
2018-10-04 13:31:15 Zgłoś
Kaflowego lepsze, bo swojskie!

--
tylko spokojnie.
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 13:33:09 Zgłoś
:tilliatillia u mnie też wszystko swojskie jak jaja kaflowego

--
kocia_mama
kocia_mama Superbojowniczka od 10 kwietnia 2014 | WrocKaboomLove
2018-10-04 13:35:47 Zgłoś
A po polsku nie jakiś rodzaj tarty?

--
Mówiłam już, że każdy umrze?
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 13:39:24 Zgłoś
:kocia_mama no właśnie tutaj tarta to co innego. Tarta nie jest przykryta od góry i ciasto na spód jest nieco inne ( bardziej jak filo ). Choć z drugiej strony to tutaj nawet lazania na upartego podejdzie pod "pie".

--
brogman
brogman Grobman od 2 lutego 2006 | Miasto Poetów
2018-10-04 13:40:21 Zgłoś
Nie jadłbym tego, bo jestem hetero

--
tomcat_tc
tomcat_tc Student prawa od 3 grudnia 2007 | Białystok
2018-10-04 13:40:32 Zgłoś
W Polsce spotkałem się już nie raz z nazwą "paj" Ewentualnie placek, bo to nadziewany placek.

A jak trza posmarować jajkiem po wierzchu to się mówi "posmaruj rozbełtanym jajkiem po wierzchu". Ech emigranty, wyjedzie taki na dwa tygodnie i już połowy języka ojczystego nie pamięta

--
Jestem bohaterem :lasowego
Czarna lista- :gen_italia
Czy wspominałem już że jestem studentem prawa?
mariolpin
mariolpin Bojowniczka od 3 listopada 2015
2018-10-04 13:42:59 Zgłoś
Kurde coraz staranniejsze te relacje

Ja bym to zjadła

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 13:45:54 Zgłoś
:tomcat_tc wyjechałem na 2 tygodnie i niepostrzeżenie strzeliło 15 lat Problemem nie jest język, tylko to, że ja się nauczyłem gotować w UK. Zanim wyjechałem, to szczyt osiągnięć kulinarnych to było ugotowanie jajka, zalanie wrzątkiem Vifon o smaku kurczaka i położenie paprykarza na chleb

--
kaab
kaab Bojowniczka od 12 sierpnia 2005
2018-10-04 13:49:08 Zgłoś
Jadłabym


Boże czuję się taka głodna-aa!

--
chodzenie po bagnach wciąga :)
Ethordin
Ethordin Superbojownik od 30 września 2013 | Durban
2018-10-04 13:51:17 Zgłoś
Ja tam lubię paje z mięsem i podrobami, albo z curry

I też używam fety w zastępstwie twarogu

--
UWAGA: w komentarzu powyżej tej sygnatury może być ukryty sarkazm!!!
Rezyduję w RPA: blog; tyrury
Colinek_szczecin
Colinek_szczecin Superbojownik od 8 marca 2005 | Glasgow | GG: 2336466
2018-10-04 13:59:16 Zgłoś
W każdym większym markecie Tesco, Asda, Morrison kupisz polskie produkty, twaróg zawsze maja w lodówkach. Przynajmniej tu w Szkocji. Ale mój kumpel mieszkający kolo Coventry też mówił, że mają produkty w marketach dostępne

--
Everything is funny, as long as it's happening to somebody else.
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 13:59:16 Zgłoś
:brogman jak nie pie, to co powiesz na pitcę?:



Zamiast sosu pomidorowego, domowe pesto. Na wierzch grzyby, ser kozi i szpinak ( już chyba zauważyłeś, że lubię szpinak ).

No chyba, że masz po prostu problem z kolorem zielonym

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 14:01:15 Zgłoś
:colinek_szczecin to zależy od miasta. Przypuszczam, że gdybym nie mieszkał na zadupiu, to i byłoby dostępne, ale naprawdę nie widziałem nigdzie, ani w lokalnym Sainsbury ( są polskie produkty, ale twarogu nie ma ), ani w M&S ( w tym nie ma polskich produktów w ogóle ). Jest jeden polski sklep w pobliżu, ale przy ich cenach, to chyba bym wolał sam zaimportować z Polski

--
nevya
nevya Bojownik od 18 grudnia 2015 | Kobylin-Borzymy
2018-10-04 14:03:46 Zgłoś
salival je tarte, a bojownictwo to co najwyżej tatrę

--
Colinek_szczecin
Colinek_szczecin Superbojownik od 8 marca 2005 | Glasgow | GG: 2336466
2018-10-04 14:09:33 Zgłoś
:salival najlepsze jest Tesco i Asda, Morrison miewa różnie. No ale jak panicz zakupy w Sainsbury czy M&S robi, to nie wymagam wycieczek do sklepów dla plebsu

--
Everything is funny, as long as it's happening to somebody else.
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 14:13:26 Zgłoś
:colinek_szczecin Tesco mam trochę daleko Kiedyś był tu Waitrose, ale zamknęli. Teraz M&S mam najbliżej, ale to taki dosyć mały sklep, do Sainsbury muszę przeprawiać się przez rzekę, a do Tesco wybrać się do sąsiedniej wioski Cena mieszkania na zadupiu.

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
Gibss Bojownik od 3 lutego 2017 | Drammen
2018-10-04 14:29:11 Zgłoś
Jak nie lubie szpinaku, to zjadlbym
Ostatnio edytowany: 2018-10-04 14:29:25

--
poradnia
poradnia Dziunia gównoburzanka od 4 stycznia 2005
2018-10-04 14:41:07 Zgłoś
Może i nie kandydat do Grand Press Photo, ale przynajmniej coś widać. ;)

--
m_niebieski
m_niebieski Woził Niemca dla statusu od 9 sierpnia 2005 | WarszaFFka | GG: 139714
2018-10-04 14:48:06 Zgłoś
Może to i dobre, ale spitalajcie razem z piesem i tym żarciem na KPN

--
Mój nick bardziej naukowo brzmi tak m_heksacyjanożelazian(II) potasu żelaza(III) TU ŹRÓDŁO
kaab
kaab Bojowniczka od 12 sierpnia 2005
2018-10-04 14:52:01 Zgłoś
:salival nie masz sumienia

--
chodzenie po bagnach wciąga :)
Uczulony
Uczulony Superbojownik od 28 grudnia 2009 | K-lin
2018-10-04 15:00:12 Zgłoś
a gdzie mięNso

--
Uczulony nie badz leniwym q.tasem by pappy
hubbabubba
hubbabubba Robi dobrze nawet przez telefon od 25 kwietnia 2003 | Oława
2018-10-04 15:42:51 Zgłoś
No właśnie! Paj - sraj! Mięcho! Ja się pytam, gdzie jest mięso?!? Ten wegetariański paj, to zamiast ziemniaków. Gdzie jest danie właściwe, czyli wkładka mięsna? Kawał ładnej krwistej wołowiny lub upieczonego kurczaka. No gdzie?

--
Facet bez gaci zyskuje lub traci.
dzambor
dzambor Superbojownik od 28 maja 2003 | Królestwo za Murem | GG: 2420589
2018-10-04 15:53:20 Zgłoś
:salival polski twaróg można kupić bez problemu w większości dużych Tesco i Asd.

W razie czego 4-5 litrów mleka zagrzanych do 80 stopni, dolać około 100ml angielskiego octu wymieszać odcedzić i ma się całkiem fajny ser ( ja dolewam dopóki nie zniknie biały kolor płynu - chyba ciężko to nazwać serwatką). U mnie znika jeszcze na gorąco.

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 15:54:02 Zgłoś
:hubbabubba mogłoby być, ale to klasyczne połączenie feta + szpinak. Do tego nie dodaje się mięsa. Na pizzę również nie pasuje, bo ser kozi ma silniejszy smak niż jakiekolwiek mięso i prostu smak mięsa zniknie w tym wszystkim. Z mięsem robiłem klasyczny cottage pie ( z jagnięciną ) w zeszły weekend z niezłym gravy i było świetne. Ale mięso nie do wszystkiego pasuje.

--
hubbabubba
hubbabubba Robi dobrze nawet przez telefon od 25 kwietnia 2003 | Oława
2018-10-04 16:03:14 Zgłoś
:salival szpinak z kozim serem, a nawet bez sera, ale z czosnkiem robi świetnie jako dodatek. Ja to lubię właśnie zrobić szpinak na pikantnie do steka. Stek może być wołowy lub z kurczaka, czyli upieczonej na szybko zamarynowanej piersi. Do tego może być ryż lub ziarno kukurydzy zamiast ziemniaków.

Robię też bardzo dobrego kurczaka ze szpinakiem - filety kroję w drobną kostkę, dodaję pokrojoną tak samo cebulę, dodaję sos sojowy, pieprz, czy tam inne przyprawy. W osobnym garnku na odrobinie mleka (może być olej, ale ja się nauczyłem na mleku, bo tak kiedyś wyczytałem w przepisie) robię szpinak, do którego wrzucam miażdżony czosnek, sól, pieprz, odrobinę soku z cytryny i cukru (podkreśla smak). Jak jedno i drugie już prawie gotowe, to kurczaka dodaję do szpinaku i jeszcze chwilę duszę to razem. Nadaje się na makaron, ryż, kaszę...

--
Facet bez gaci zyskuje lub traci.
Yoop
Yoop Superbojownik od 9 maja 2006 | Poznań
2018-10-04 16:28:23 Zgłoś
Ze zbliżonych potraw to chyba najbardziej przypomina kichę, znaczy ten: quiche. Wygląda apetycznie

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
discordia Naturalne Dobro Mazowsza od 28 października 2005
2018-10-04 16:43:31 Zgłoś
na kuchniach tv i innych kulinarnych kanałach sie nie pierdzielą i po prostu mówią paj chyba ciężko oddać w tłumaczeniu. jadłam kiedyś w Londynie shepherd's pie. tam to dopiero jest dużo miensa i można sie ocielić z przeżarcia
Ostatnio edytowany: 2018-10-04 16:44:00

--
Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
krzycz22 Superbojownik od 23 kwietnia 2004 | już nie Łódź
2018-10-04 19:44:57 Zgłoś
1. Feta przypomina twaróg?
2. toż to quiche

--
salival
salival Little Princess od 18 sierpnia 2005 | Staines-Upon-Thames
2018-10-04 22:24:31 Zgłoś
:krzycz22 twaróg ostatni raz jadłem ponad 15 lat temu, ale wydaje mi się, że w smaku podobny do fety ( feta jest znacznie bardziej słona ). Może i się mylę, ale ja naprawdę dawno twarogu nie jadłem, więc może pamięć mnie zawodzi ;) A quiche nie ma "przykrycia". To chyba główna różnica jest. Poza tym "pastry" jest inne ( inne proporcje masła i mąki oraz ciasto do quiche zawiera jajko ). Paj to paj i już
Ostatnio edytowany: 2018-10-04 22:28:12

--
Forum > Hyde Park V > Pora na lunch ( a raczej brunch, bo śniadanie przespałem )
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj